Kaffeezubereitung aus der Presskanne

Apr 29, 2014 von

Kaffeezubereitung aus der Presskanne

Was macht den Kaffee aus der Presskanne (Pressstempelkanne) so besonders?

Mit der Kaffee Presskanne werden bei der Zubereitung nur die festen Bestandteile von dem flüssigen Kaffee getrennt. Alle wertvollen ätherischen Öle bleiben im Getränk erhalten und werden nicht wie üblich herausgefiltert. Man schmeckt den vollen Geschmack der Kaffeebohne.

Presskannenkaffee schmeckt je nach verwendeter Bohne unterschiedlich. Probieren Sie einfach verschiedene Kaffeesorten aus und entscheiden Sie selbst, welche Sorte Ihnen am besten gefällt.

 

So wird Presskannenkaffee zubereitet

Kaffeezubereitung Presskanne

Kaffeezubereitung mit der Presskanne

Ein Tipp vorab: Wärmen Sie die Kanne vor. Dafür können Sie einfach heißes Wasser einfüllen und dieses vor der Zubereitung wieder ausschütten. Verwenden Sie grob gemahlenes Kaffeepulver und setzten Sie Wasser zum Kochen auf.

Füllen Sie nun das Kaffeepulver in die Kanne. Pro Liter Wasser sollten 50g bis 60 g Kaffeepulver (bzw. 8-9 gehäufte Esslöffel) benutzt werden. Nachdem das Wasser gekocht hat, warten Sie noch 30 – 60 Sekunden ab, damit es abkühlen und die optimale Temperatur von ca. 95° Grad erreichen kann. Anschließend das Wasser zügig in die Kanne gießen. Die ideale Zubereitungszeit beträgt 4 Minuten.

Tipp: Stellen Sie sich nach dem Wassereingießen einen Timer, damit der Kaffee nicht zu kurz und auch nicht zu lange zieht.

Der Kaffee sollte nun durchgerührt werden, um das Kaffeepulver gleichmäßig zu verteilen und sich die Aromen optimal entwickeln können. Im Anschluss setzen Sie den Deckel auf und drücken ihn leicht herunter, so dass die Kaffeekruste, die sich an der Oberfläche abgesetzt hat, ins Wasser gedrückt wird. Danach warten Sie die restliche Zeit ab.

Nachdem die 4 Minuten verstrichen sind, drücken Sie den Siebstempel langsam und gleichmäßig herunter.
Der Kaffee ist nun fertig und sollte nach Möglichkeit direkt ausgeschenkt werden, da er nach längerer Standzeit anfängt bitter zu schmecken.

Tipp: Brühen Sie immer nur so viel Kaffee auf, wie Sie trinken möchten oder füllen Sie den fertigen Kaffee in eine Thermoskanne um.

So wählen Sie eine passende Presskanne aus

Es gibt eine große Auswahl an Kaffeepressen, die sich in ihrer Stabilität, Warmhaltefähigkeit, Größe, Design und natürlich im Preis unterscheiden. Von der einfachen Glaskanne, bis zur Edelstahlthermokanne wird alles angeboten. Da sich diese Kannen im Kaffeegeschmack nicht unterscheiden, kaufen Sie einfach was Ihnen gefällt. Die Preisspanne erstreckt sich von 10€ bis weit über 100€.

Tipp: Die Isolierfähigkeit einer Presskanne ist von untergeordneter Bedeutung, da Kaffee in der Presskanne nur mit deutlichem Geschmacksverlust länger aufbewahrt werden kann. Geben Sie also nicht zu viel Geld für die Isolierung aus.

Die Größe Ihrer Presskanne sollte sich nach der Menge an Kaffee richten, die Sie in kurzer Zeit trinken möchten. Für die Zubereitung einer Tasse Kaffee eignet sich am besten eine Kanne mit 0,35l Inhalt, für zwei bis drei Personen 1l – 1,2l und für mehr Personen eine Presskanne mit mindestens 1,5l Inhalt.

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