Er sieht traumhaft aus, schmeckt wie ein Dessert im Glas und geht auf TikTok gerade durch die Decke: der Pistachio Iced Latte. Das cremig-nussige Kaffeegetränk mit Pistaziengeschmack ist der Kaffeetrend des Sommers 2026 und mein momentaner Favorit. Das Beste daran? Du musst dafür keine 6 Euro im Café bezahlen. Mit diesem Rezept gelingt dir der Pistachio Iced Latte ganz einfach zu Hause, in weniger als 5 Minuten.
Was ist ein Pistachio Iced Latte?
Ein Pistachio Iced Latte ist ein eisgekühltes Espresso-Getränk, das mit Pistaziencreme oder Pistaziensirup verfeinert und mit aufgeschäumter Milch aufgefüllt wird. Die Kombination aus kräftigem Espresso, nussiger Pistaziennote und samtiger Milch macht dieses Getränk zu etwas ganz Besonderem.
Bekannt wurde der Trend vor allem durch Starbucks‘ saisonalen „Pistachio Latte“ – aber die Iced-Variante, die sich auf Instagram und TikTok verbreitet hat, übertrifft das Original inzwischen in Sachen Beliebtheit. Kein Wunder: Das grünliche Getränk im hohen Glas ist ein echter Eye-Catcher und dabei gar nicht schwer nachzumachen.
Zutaten für 1 Pistachio Iced Latte
Für das Grundrezept brauchst du nur wenige Zutaten:
- 2 Shots Espresso (ca. 60 ml), frisch gebrüht und leicht abgekühlt
- 200 ml Milch nach Wahl (Hafermilch, Oatly Barista, Vollmilch)
- 1–2 EL Pistaziencreme (z. B. aus dem Supermarkt oder Reformhaus)
- Eiswürfel – großzügig!
- Optional: 1 TL Pistaziensirup für mehr Süße
- Optional zur Garnitur: gehackte Pistazien, eine Prise Meersalz
Tipp: Pistaziencreme bekommst du inzwischen in vielen Supermärkten (Lidl, Aldi, Rewe) sowie online. Achte auf eine Creme mit echtem Pistazienanteil – mindestens 30 % – für das beste Aroma.
Pistachio Iced Latte selber machen – Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Espresso zubereiten
Brühe zwei Shots Espresso mit deiner Maschine, Moka-Kanne oder deinem Aeropress. Lass ihn kurz auf Raumtemperatur abkühlen – das verhindert, dass das Eis sofort schmilzt.
Schritt 2: Pistaziencreme vorbereiten
Gib 1–2 EL Pistaziencreme in dein Glas. Füge einen Schuss der Milch hinzu und rühre alles gut durch, bis die Creme sich aufgelöst hat und keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Schritt 3: Eis einfüllen
Fülle dein Glas großzügig mit Eiswürfeln. Je mehr Eis, desto länger bleibt das Getränk schön kalt und cremig.
Schritt 4: Milch eingießen
Gieße die restliche Milch über das Eis. Für einen schönen Schicht-Effekt – perfekt für Fotos – gieße sie langsam entlang des Glasrandes.
Schritt 5: Espresso dazu
Gieße den abgekühlten Espresso vorsichtig über die Milch. Wenn du ihn langsam über einen Löfkelrücken gießt, entsteht der typische Layered-Look, den du von Instagram kennst.
Schritt 6: Garnieren & genießen
Streue ein paar gehackte Pistazien oben drauf, füge optional eine Prise Fleur de Sel hinzu – und fertig ist dein selbstgemachter Pistachio Iced Latte!
Variationen: So kannst du den Pistachio Iced Latte abwandeln
Vegane Version
Tausche die Kuhmilch einfach gegen Hafer-, Mandel- oder Cashewmilch aus. Besonders Hafer-Barista-Milch schäumt hervorragend und gibt dem Latte eine angenehme Cremigkeit.
Mit Pistachio Cold Foam
Für den ultimativen Café-Feeling: Schäume 3 EL Milch mit 1 TL Pistaziencreme auf (Milchschäumer oder Handmixer) und gib den luftigen Schaum ganz oben drauf. Einfach zum Reinsetzen!
Zuckerfreie Version
Verwende eine zuckerfreie Pistaziensirup-Alternative oder verzichte ganz auf zusätzlichen Zucker – die Pistaziencreme bringt von Natur aus eine milde Süße mit.
Extra kalt: Der Pistachio Cold Brew Latte
Ersetze den Espresso durch selbst angesetzten Cold Brew – 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen – für eine noch weichere, weniger bittere Kaffee-Note, die perfekt zur nussigen Pistazie passt.
Welche Pistaziencreme eignet sich am besten?
Du hast die Wahl zwischen:
| Produkt | Vorteil | Wo kaufen |
|---|---|---|
| Pistaziencreme (pur) | Authentischer Geschmack, kein Zucker | Reformhaus, Online |
| Pistaziensirup | Einfach zu dosieren, gut löslich | Kaufland, Amazon |
| Pistazienpaste (100 %) | Intensivstes Aroma | Online, Feinkost |
| Selbstgemachte Pistaziencreme | Zutaten kontrollieren | Zu Hause (Rezept s. u.) |
Pistaziencreme selber machen – das einfache Basis-Rezept
Falls du keine fertige Creme bekommen kannst oder es lieber natürlich magst:
Zutaten:
- 150 g ungesalzene Pistazien (blanchiert)
- 2 EL Mandelöl oder neutrales Öl
- 1 EL Honig oder Agavendicksaft
- 1 Prise Vanillepulver
Zubereitung:
- Pistazien 10 Minuten in heißem Wasser einweichen, abgießen, trocknen.
- Im Hochleistungsmixer oder Foodprozessor fein mixen.
- Öl und Süßungsmittel dazugeben, weitermixen bis eine cremige Paste entsteht.
- Im Kühlschrank bis zu 2 Wochen haltbar.
Warum ist der Pistachio Iced Latte gerade so beliebt?
Der Trend kommt nicht von ungefähr. Pistazie ist 2026 die Geschmacksrichtung des Jahres – ähnlich wie Matcha und Ube es in den Jahren zuvor waren. Was diesen Trend so besonders macht:
- Optisch unwiderstehlich: Das zarte Grün des Getränks im hohen Glas ist ein echter Instagram-Moment.
- Einzigartiger Geschmack: Die Kombination aus nussig-süß und kräftig-bitter ist überraschend harmonisch.
- Trend aus der Coffeeshop-Welt: Starbucks hat den Pistachio Latte salonfähig gemacht, die Community hat die Iced-Variante viral gehen lassen.
- Einfach nachmachbar: Anders als viele Café-Getränke braucht man für diesen Latte keine Barista-Ausrüstung.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie viele Kalorien hat ein Pistachio Iced Latte?
Ein selbstgemachter Pistachio Iced Latte mit Vollmilch und 1 EL Pistaziencreme hat ca. 180–230 Kalorien. Mit Hafermilch und weniger Creme lässt sich der Kaloriengehalt auf etwa 140–170 Kalorien reduzieren.
Kann ich den Pistachio Iced Latte ohne Espressomaschine machen?
Ja! Du kannst auch starken Filterkaffee verwenden oder Instant-Espresso in heißem Wasser auflösen. Der Geschmack ist etwas milder, funktioniert aber sehr gut.
Wie lange hält ein Pistachio Iced Latte?
Am besten frisch trinken! Durch das Eis wird das Getränk nach ca. 30 Minuten wässriger. Du kannst die Pistazienmilch-Mischung aber vorbereiten und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Ist Pistaziencreme dasselbe wie Pistazienpaste?
Nicht ganz. Pistaziencreme ist meist süßer und enthält oft Zucker oder Öl. Pistazienpaste besteht zu 100 % aus Pistazien und hat ein intensiveres, weniger süßes Aroma. Für den Latte ist Creme die leichtere Wahl.
Fazit: Dein neues Lieblings-Sommergetränk
Der Pistachio Iced Latte ist mehr als nur ein Hype – er ist der Beweis, dass Kaffee im Sommer 2026 visuell, geschmacklich und kreativ auf ein neues Level gehoben wird. Mit diesem Rezept gelingt er dir zu Hause genauso gut wie im Café und für einen Bruchteil des Preises.
Probiere ihn aus, experimentiere mit Variationen und teile dein Ergebnis gerne auf Instagram oder Pinterest! Und wenn du Lust auf weitere Kaffeetrends hast, schau dir auch unsere Beiträge zu Banana Cold Foam Coffee, Cold Brew, Frappé & Affogato und Iced Latte Macchiato an.
Koffeinhaltige Grüße,
Das Kaffee-Wiki Team
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